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糾偏控制器對CCP發(fā)生偏離后個別受影響產(chǎn)品糾正措施的實(shí)施。對CCP發(fā)生偏離后受影響產(chǎn)品在5件以上或整批產(chǎn)品時，由生產(chǎn)部經(jīng)理負(fù)責(zé)糾正措施的實(shí)施。首先對CCP發(fā)生偏離后對受影響的產(chǎn)品按照HACCP計(jì)劃表要求采取以下糾正措施：
a．偏離操作限值但沒有偏離關(guān)鍵限值的放行。
b．重新加工。
c．隔離和保存要進(jìn)行評估的產(chǎn)品。
d．另作它用。
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